Appellation Saint-Emilion /Saint-Emilion Grand cru
Nos vins de Saint-Émilion sont issus de parcelles sélectionnées pour leur potentiel et leur capacité à donner des vins d’équilibre et de finesse.
Nous cherchons des vins construits, élégants, pensés avant tout pour accompagner la table et le temps.
Le terroir
Nos parcelles de Saint-Émilion sont situées sur des sols argilo-graveleux
Ces sols apportent naturellement de la structure et de la fraîcheur aux vins.
Nous suivons les vignes toute l’année avec attention, en adaptant notre travail aux conditions de chaque millésime, sans chercher à forcer la nature.
À table
Nos Saint-Émilion se marient facilement avec :
- viandes rouges et volailles rôties
plats mijotés
cuisines traditionnelles et de saison
NOS CUVEES
Château Tour Cormeil -Saint-Emilion-
Un vin équilibré, aux arômes de fruits mûrs, avec une belle souplesse en bouche.
Il peut se déguster jeune, mais possède aussi un bon potentiel de garde.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc
Style : souple, équilibré
À boire avec : viandes rôties, plats en sauce, fromages
L'Etoile des Jauques -Saint-Emilion Grand Cru-
Une cuvée plus structurée, avec davantage de profondeur et de complexité.
Le temps d’élevage permet au vin de gagner en rondeur et en longueur.
Cépages : Merlot majoritaire
Style : plus structuré, élégant
À boire avec : belles pièces de viande, plats mijotés, cuisine gastronomique